Mokkawaffeln

Zutaten :
250 g Weizenmehl
100 g Zucker
1 TL Backpulver
¼ l Sahne (sauer)
4 St Eier (2 Eigelb, 2 ganze)
5 Tl Kaffeepulver (löslich)
Salz
Öl

Zubereitung :
Das Mehl mit dem Backpulver und dem Zucker in einer Schüssel mischen. Die Sahne mit dem Eigelb, den Eiern, dem Salz, dem Kaffeepulver verquirlen bis der Kaffee gelöst ist und anschließend in den Teig einmischen.

Das Waffeleisen einölen und den Teig in der Mitte der Form platzieren. Meistens 4 Minuten backen, aber bis die Waffeln goldbraun sind.

Statt Waffeleisen kann auch eine Backform verwendet werden. Diese wird im Rohr bei 200° (Heißluft 180°) 15 Minuten gebacken, auch bis die Waffeln goldbraun sind.