Kaffee Kekse

Zutaten :
100 g Margarine (Butter)
100 g Rohrzucker
250 g Weizenmehl
1 EL Kaffeepulver (löslich)
1 St. Ei

Zubereitung :
Die Margarine (Butter) auslassen.

Nach dem Auslassen das Fett abkühlen lassen und mit dem Zucker cremig schlagen.
Das Mehl mit dem Kaffeepulver mischen und anschließend in die Masse einmischen. 

Letztlich das Ei hinein geben, den Teig gut durchkneten sowie ausrollen und die Keksformen ausstechen.

Die Kekse auf einem Blech mit Backunterlage (Papier oder Silikon) auslegen, im Rohr bei 200° (Heißluft 180°) 15 Minuten backen. Mokka Waffeln 

Mokkawaffeln

Zutaten :
250 g Weizenmehl
100 g Zucker
1 TL Backpulver
¼ l Sahne (sauer)
4 St Eier (2 Eigelb, 2 ganze)
5 Tl Kaffeepulver (löslich)
Salz
Öl

Zubereitung :
Das Mehl mit dem Backpulver und dem Zucker in einer Schüssel mischen. Die Sahne mit dem Eigelb, den Eiern, dem Salz, dem Kaffeepulver verquirlen bis der Kaffee gelöst ist und anschließend in den Teig einmischen.

Das Waffeleisen einölen und den Teig in der Mitte der Form platzieren. Meistens 4 Minuten backen, aber bis die Waffeln goldbraun sind.

Statt Waffeleisen kann auch eine Backform verwendet werden. Diese wird im Rohr bei 200° (Heißluft 180°) 15 Minuten gebacken, auch bis die Waffeln goldbraun sind.