Butterspatzen

Zutaten :

400 g Mehl (glatt)
2 St. Eier
300 ml Milch
2 EL Butter
Salz

Zubereitung :

Das Mehl mit der Butter, den Eiern, der Milch und dem Salz zu einem Teig rühren.
Salzwasser kochen und den Teig durch die Nockerlreibe in das kochende Wasser ribbeln.
Nach einer Kochzeit von 1 ½ Minuten die Nockerl abseihen und abtropfen lassen.
Die Butter zum aufschäumen erhizen und die Nockerl darin schwenken.