Einfache Marinade

Zutaten :
50 ml Sojasauce
3 St. Knoblauchzehen

Zubereitung :
Die Knoblauchzehen schälen, mit der Sojasauce vermengen und das Fleisch darin einlegen.

Chili-Honig-Marinade

Zutaten :
200 ml Sojasauce
100 ml Honig
200 ml Olivenöl
2 St. Chilischoten

Zubereitung :
Die Chilischoten waschen, halbieren, die Kerne und die Trennwände entfernen. Anschließend fein hacken. (Hände gut waschen vor dem weiterarbeiten).
Zunächst Chili mit der Sojasauce vermischen und im Anschluss daran das Öl langsam, am besten mit einem Teelöffel löffelweise einrühren bis eine cremige Konsistenz entsteht.
Nun das Fleisch einlegen und mit leichtem Druck einmassieren.

Biermarinade

Zutaten :
200 ml Bier
5 EL kaltgepresstes Öl
2 EL Estragon Senf (nach Geschmack auch scharfen Senf)
2 große Zwiebel
1 TL Chilipulver
Salz
Pfefferkörner

Zubereitung :
Die Zwiebel in dünne Scheiben schneiden, alle Zutaten gut mischen, das Fleisch einlegen und etwas einmassieren.

Zitronen-Knoblauch-Marinade

Zutaten :
1 St. Zitrone (wenn geht nicht gespritzt)
1 EL Zitronenmelisse
1 EL Estragon Senf (nach Geschmack auch scharfen Senf)
2 St. Knoblauchzehen
5 EL kaltgepresstes Öl
Salz
Schwarzen Pfeffer (gemahlen)

Zubereitung :
Zunächst die Zitronenschale abreiben, die Zitronenmelisse waschen, abtupfen und in feine Streifen schneiden.
Den Knoblauch enthäuten, in dünne Scheiben schneiden und alle Zutaten gut durchmischen.
Das Fleisch einlegen und etwas einmassieren.