Homsie (Portugisische Hühnersuppe)
Zutaten :
1 ganzes
Huhn (in Stücke geschnitten) [Suppenhuhn]
3 Tee-Tassen
Vollkornbrot (geschält)
1 Stange
Zimt
1 EL
Butter (zum braten)
Zimtpulver
Salz
Zubereitung :
Die Hühner-Stücke in Wasser, Salz und Zimt kochen. Sobald das Hühnerfleisch weich ist, das geschälten Vollkornbrot zugeben und bei schwacher Hitze ohne rühren kochen.
Der Brühe bei Bedarf Wasser zugeben und kochen lassen.
Die Knochen von dem Huhn entfernen und die Suppe in eine Suppen Terrine gießen.
Vor dem Servieren mit heißer Butter und mit Zimtpulver bestreuen.