Hünereintopf

Zutaten :

600 g Hünerteile (Brust und/oder Keule)
200 g Champignon
50 g Butter
100 ml Sauerrahm
1 St. Paprika (rot oder gelb)
2 EL Mehl
100 ml Hünersuppe
1 St. Zitrone (Saft)
1/8 l Weißwein
1 EL Petersilie (gehackt)
Salz
Pfeffer (weiß)

Zubereitung : 

Die Champignon putzen, in dünne Scheiben schneiden, Das Hühnerfleisch in kleine Stücke schneiden, den Paprika halbieren, entkernen, blanchieren und ebenfalls in kleine Stücke schneiden.

Die Butter erhitzen, das Hühnerfleisch mit den Champignon unter ständigem Rühren 5 Minuten anbraten.

Den Sauerrahm mit dem Mehl glatt rühren, die Hühnersuppe einrühren und unter ständigem rühren zum Fleisch geben. 

Bei mittlerer Temperatur 5 Minuten köcheln lassen und wenn die Sauce sämig ist würzen sowie den Saft von ½ Zitrone zugeben. 

Zum Servieren mit Petersilie garnieren.