POLENTAGRUNDREZEPT

Ich möchte diese Seite ganz speziell einem Nahrungsmittel aus unserer Heimat widmen, dass mehr und mehr in Vergessenheit geraten war und langsam wieder auftaucht - DEM POLENTA

Zutaten:

1 Stk Ei

0.06 l Milch

3 EL Petersilie

500 g Polenta

1 TL Salz 

Zeit 40 min. Gesamtzeit 20 min.

Zubereitung:

Die Milch mit Wasser auf 1/8 Liter verdünnen. Milch-Wasser und Salz in einem Topf zum Kochen bringen, Polenta dickbreiig einkochen und zugedeckt quellen lassen. Etwas auskühlen lassen , danach das Ei und die gehackte Petersilie dazugeben. Knödel formen und im Salzwasser 10 Minuten kochen lassen.

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Aus der selben Masse kann man auch Schnitten formen, für die Verwendung im Rahmen der arabischen Küche mit viel Sirup darüber.

Ein wenig so wie Arabischer Grießkuchen.