Spargel & Lachs als Wrap

Zutaten :

5 St. Tortella Fladen
15 St. Stangenspargel (grün)
2 St. Salathäupel
1 Pkg Kräuter Frischkäse
200 g Räucherlachs

Zubereitung :

Den Spargel waschen, aber nicht schälen und 5 Minuten in Salzwasser blanchieren. 

Den Salat in einzelne Blätter schneiden, waschen und abtupfen.

Das Back-Rohr auf 200° (Heißluft auf 180°) vorheizen.

Die Tortella Fladen in Alufolie gewickelt 10 Minuten im Rohr erwärmen und anschließend komplett in Folie gewickelt beiseitelegen. Wichtig ist dass das Tortella vollständig eingepackt ist, um nicht an den Rändern aus zu trocknen.

Nun alles sehr rasch machen, da das Tortella fest wird. 

Die Lachsscheiben abtupfen, die warmen Tortilas auspacken, mit etwas Frischkäse bestreichen, je 3 Spargelstangen einlegen und mit einer Lachsscheibe bedecken. 

Vor dem einschlagen noch ein Salatblatt einlegen und den Wrap fertig einrollen.

Man kann Tomaten- oder Zwiebelscheiben zum Salatblatt legen.